Que faire à Ibiza : 14 incontournables, des criques à Dalt Vila

Dalt Vila, la ville haute d'Ibiza, occupe la colline qui domine le port. Ses remparts Renaissance du XVIe siècle entourent un lacis de ruelles pavées et de maisons blanchies à la chaux ; l'ensemble est inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 1999, dans le bien « Ibiza, biodiversité et culture ».

On entre par le Portal de ses Taules, la porte principale, puis on monte jusqu'à la cathédrale Santa Maria d'Eivissa, édifice gothique catalan remanié à l'époque baroque. Le chemin de ronde des bastions offre la vue sur le port, la ville basse et, par temps clair, Formentera. En bas des remparts, la Plaça del Parc et le quartier de la Marina concentrent cafés et restaurants.

Es Vedrà est un îlot calcaire de 413 mètres de haut, à environ 2,5 km de la côte sud-ouest d'Ibiza, face à la plage de Cala d'Hort. Inhabité, il fait partie de la réserve naturelle de Cala d'Hort et nourrit de nombreuses légendes locales.

On ne débarque pas sur le rocher : on l'admire depuis la côte, au mirador de Cala d'Hort ou près de la tour des Savinar, surtout au coucher du soleil. Des sorties en bateau depuis Sant Antoni permettent de le voir depuis la mer.

Sur la côte ouest, dans la commune de Sant Josep, Cala Comte (ou Cala Conta) réunit plusieurs petites plages de sable séparées par des pointes rocheuses. L'eau y est peu profonde et très claire, avec les îlots de sa Conillera et de s'Espartar au large.

C'est l'un des spots de coucher de soleil les plus fréquentés de l'île : on s'installe sur les rochers ou à la terrasse d'un des bars qui dominent la mer. Masque et tuba conseillés autour des rochers.

Au sud d'Ibiza Ville, la plage d'en Bossa déroule un long ruban de sable doré en pente douce, face à Formentera. C'est le secteur balnéaire le plus festif de l'île : bars de plage, hôtels de toutes catégories et deux des grands clubs, Ushuaïa et Hï Ibiza, installés en retrait du front de mer.

En journée, on y vient pour la baignade facile, les sports nautiques et les transats. Le soir, l'ambiance change, surtout pendant la saison des clubs, de fin avril à mi-octobre. Pour une plage calme, visez plutôt les criques de l'ouest.

Déclaré parc naturel en 2001, ses Salines protège le sud d'Ibiza, le nord de Formentera et le bras de mer qui les sépare, es Freus : environ 15 400 hectares, en grande partie marins. À terre, les bassins des anciennes salines dessinent un paysage de miroirs roses et blancs, bordé de dunes et de pinèdes.

Les flamants roses y vivent toute l'année, avec de nombreux oiseaux d'eau, et le site est classé zone humide Ramsar. Sous l'eau, les herbiers de posidonie font partie du bien UNESCO « Ibiza, biodiversité et culture ». La plage de ses Salines, au bout de la route, se trouve dans le parc.

La plus petite île habitée des Pityuses se rejoint en bateau depuis le port d'Ibiza : les ferries arrivent à La Savina, le port principal. Formentera est plate et se parcourt facilement à vélo, en scooter ou en voiture de location.

Ses plages de sable blanc sont la raison du voyage : Ses Illetes et Llevant au nord, dans le parc naturel de ses Salines, et Migjorn, plus longue et plus calme, au sud. À l'est, le plateau de La Mola et son phare dominent la mer ; Sant Francesc, la petite capitale, a quelques boutiques et terrasses. Une journée suffit pour les plages du nord, une nuit sur place permet d'aller plus loin.

Face au port d'Ibiza Ville, Pacha, reconnaissable à ses deux cerises, est l'un des clubs emblématiques de la scène électronique qui a fait la réputation d'Ibiza. Les autres grands noms sont Amnesia à Sant Rafel, Hï Ibiza et Ushuaïa à Platja d'en Bossa, DC10 près de l'aéroport, où se tiennent les soirées Circoloco.

La saison des clubs va de fin avril à mi-octobre, rythmée par les soirées d'ouverture et de clôture. Ushuaïa programme des soirées en plein air qui commencent l'après-midi ; les autres ouvrent tard et ferment au petit matin. Hors saison, la plupart des grands clubs sont fermés.

Au nord de Sant Antoni, Cala Saladeta est une petite crique de sable blanc nichée entre des rochers et des pins, voisine de Cala Salada. Pas de route jusqu'au sable ni de bar : on y arrive à pied par un sentier côtier, ce qui lui garde un aspect sauvage.

L'eau turquoise et les rochers se prêtent au snorkeling. La crique est minuscule et se remplit vite en été ; hors saison, c'est l'un des coins de baignade les plus paisibles de la côte ouest.

Héritage de la vague hippie qui a gagné Ibiza dans les années 1960-1970, les marchés artisanaux restent un rendez-vous de l'île. Le plus connu, Las Dalias, se tient le samedi près de Sant Carles de Peralta, au nord-est : bijoux, vêtements, artisanat et musique live dans un jardin.

Le marché de Punta Arabí, à Es Canar, près de Santa Eulària, a lieu le mercredi. Plus grand et plus touristique, il aligne des centaines d'étals sous les pins. Les deux se combinent bien avec une baignade sur la côte est.

Deuxième ville de l'île, Sant Antoni de Portmany s'étend au fond d'une large baie de la côte ouest. Son front de mer, le « Sunset Strip », est célèbre pour ses bars tournés vers le coucher du soleil, dont le Café del Mar et le Café Mambo, et la ville vit au rythme des soirées en été.

C'est aussi un port de départ pratique : bateaux vers les criques voisines (Cala Bassa, Cala Comte), sorties vers Es Vedrà et liaisons vers Formentera. Au nord, Cala Salada et Cala Gració offrent une baignade plus calme.

Sur la côte sud, entre Sant Josep et l'aéroport, Cala Jondal est une baie de galets encadrée de falaises basses et de pins. Elle est surtout connue pour ses beach-clubs et restaurants chics, dont le Blue Marlin Ibiza, et pour les yachts qui mouillent au large en été.

L'eau est claire et la baignade agréable, mais ce n'est pas une plage de sable : on y vient autant pour déjeuner les pieds dans l'eau que pour nager.

Sa Talaiassa est le point culminant d'Ibiza, à 475 mètres d'altitude, dans la commune de Sant Josep de sa Talaia. La montée se fait généralement depuis le village de Sant Josep, par des chemins qui traversent pinèdes et garrigue ; certains sont directs et raides, d'autres plus longs et plus doux, avec un balisage inégal.

Comptez 2 à 4 heures aller-retour selon le tracé. Au sommet, la vue porte sur l'ouest de l'île, Es Vedrà et, par temps clair, Formentera. Chaussures de marche, eau et chapeau indispensables ; en été, partez tôt le matin.

Sur la côte ouest, au sud de Cala Comte, Cala Tarida est une baie de sable blanc découpée en plusieurs petites plages par des avancées rocheuses. Elle est bordée d'hôtels et d'appartements, avec restaurants et location de transats, ce qui en fait une base pratique pour les familles.

L'eau reste peu profonde près du bord et les rochers des extrémités offrent de quoi faire du snorkeling. Comme toute la côte ouest, la baie est orientée vers le coucher du soleil.

Au-dessus de la baie de Port de Sant Miquel, sur la côte nord, la cova de Can Marçà est la grotte aménagée d'Ibiza. La visite guidée suit un parcours de passerelles entre stalactites, stalagmites et anciennes cascades figées, avec un spectacle de son et lumière.

Son entrée s'ouvre dans la falaise, au-dessus de la mer. C'est une bonne sortie par temps gris ou aux heures chaudes, à combiner avec la baignade à Port de Sant Miquel ou Cala Benirràs, toute proche.